Ingredientes
Ingredientes 1:
5 abobrinhas italianas pequenas e bem verdinhas
1/2 copo de óleo
1/2 copo de vinagre branco.
Ingredientes 2:
1 maço de manjericão picadinho
2 pimentas dedo de moça (sem semente)picadas
1 dente de alho fatiado
Orégano
Sal
Azeite
Modo de Preparo
Fatie as abobrinhas bem finas e arrume-as em uma panela.
Acrescente 1/2 copo de óleo e 1/2 copo de vinagre branco.
Leve ao fogo médio com a panela tampada.
Deixe-as cozinhar até ficarem amarelinhas.
Mexa algumas vezes para o cozimento ser mais homogêneo.
Escorra e reserve.
Em uma tigela, misture os Ingredientes 2 do tempero e reserve
Em um refratário de vidro, coloque um pouco do tempero no fundo e faça uma camada com as abobrinhas.
Coloque mais um pouco do tempero, mais abobrinha, tempero, abobrinha. Faça isso até finalizar.
Tampe bem o refratário e leve à geladeira.
No dia seguinte, estará perfeita para o consumo.
Esta receita é ideal para várias combinações, inclusive salpicar em uma salada de folhas.
Validade: 10 dias, conservados em geladeira.